miércoles, 31 de octubre de 2012

Llegó mi AIG 2012

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Antes de ayer, o sea el lunes, llegó mi AIG!!! Fue una sorpresa porque yo estaba en casa de pura casualidad. 


Por la mañana en el trabajo me encontraba mal y me fui al cap de urgencias. Después de pasar como hora y media esperando (durante la cual empezó a picarme y molestarme el ojo derecho mogollón), la doctora me dijo: "Tienes un cuadro vírico que probablemente te haya pasado al ojo como conjuntivitis vírica y eso es muy contagioso así que tienes que coger la baja". Toma ya! Coger la baja por una conjuntivitis??? Venga!


En cuanto llegué a casa entendí el porque de la baja... El ojo se me puso como una pelota, no paraba de producir legañas y además del picor veía borroso... y lo peor que a la noche se me pasó al otro ojo... en fin... que no necesitaba disfraz para Hallowen, vamos...


Bueno, pues a lo que iba, que estaba yo tumbadita en el sofá con mis ojillos como pelotas cuando me picaron al timbre. Ummmm, que raro... Y cuando un señor dijo: "paquete para Alejandra!" pensé  Ya llego mi AIG!!! 


Efectivamente! Llegaba de Cádiz, que lugar maravilloso. De parte de Oliva del blog Locas Recetas, que yo no conocía pero que desde ahora lo seguiré con atención porque hace unas cosas tan ricas...


Y me mandó unos regalos tan chulis, queréis verlos?


Una bandeja para cupcakes con forma de corazón.
Moldes de silicona para magdalenas con forma de corazón.
Cortadores para galletas cuadrados y redondos de diferentes tamaños.


Perlitas plateadas y bolitas de colores. No veo la hora de usarlas para decorar alguna tarta o cupcakes, jejeje...
Turrón de Cádiz. Ummm, que ganas de probar ese turrón...


Un libro con recetas de Muffins. Me gustan todas... no se por cual empezar...
Palillos con corazoncitos.


Y lo que mas mola! (me gusta todo, pero este es mi prefe...) Un galletero con forma de galleta de jengibre .. con galletitas de jengibre dentro!!!


En cuanto las descubra mi hija no se salva ni una...


A que es una pasada! Muchas gracias Oliva!!!

Besos mil.



domingo, 21 de octubre de 2012

Marañuelas de colores

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Después de verlas en el blog Me tienes tarta! de mi amiga Isa, decidí que quería hacerlas. No sabia cuando pero las haría... Y ayer fue el momento.


Con la inestimable ayuda de mi mini-cheff...


Las marañuelas son un dulce típico de mi tierra, Asturias, concretamente de Candás. Antiguamente se hacían por pascua aunque ahora ya se hacen todo el año. Y están tan buenas...


Ayer hizo una tarde de perros y la peque estaba un poco insoportable, así que decidí meterme con Daniela en la cocina para que me echase una manita... aunque para ella eran mejor las dos, jejeje...


La receta original la tenéis aquí, aunque yo cogí la mitad de los ingredientes porque solo quería probar...

Ingredientes:
250 gr de harina, yo la puse de repostería con levadura incorporada
125 gr de azúcar
1/2 sobre de levadura (no lo puse porque la harina ya llevaba)
25 ml de anís
63 gr de mantequilla. yo puse margarina, que era lo que tenía a mano
2 yemas
1 huevo
Ralladura de limón
Una pizca de sal


Como se hace:
1. Precalentamos el horno a 170 ºC
2. Ponemos en el bol de la batidora el azúcar, la ralladura de limón, la sal, las yemas y el huevo, la mantequilla y el anís.
3. Batimos durante un minuta a velocidad alta.
4. Añadimos la levadura y la mitad de la harina y continuamos batiendo hasta que esté integrada.
5. Añadimos el resto de la harina. En este punto yo cambié las varillas de la batidora por las aspas de amasado. Y batimos hasta integrar.
6. Continuamos amasando a mano y hacemos tantas bolitas como colores queramos hacer.
En este punto yo tuve que añadir bastante más harina porque me quedó una masa super blanda. Incorporé harina hasta que dejó de pegárseme a las manos, no se deciros la cantidad exacta.
7. Añadimos el colorante deseado a cada bolita y amasamos hasta que el color quede uniforme. Yo usé colorante en gel de wilton.
8. Hacemos de cada color bolitas más pequeñas (yo las pesé para que fuesen iguales, las hice de 30 gr.), con las que posteriormente haremos churritos para después enrollarlos en forma de caracol. Aunque pueden hacerse diferentes formas, a gusto de cada un@.
9. Las colocamos en una bandeja de horno un poquito separadas.


10. Horneamos 15 min, o hasta que la parte de abajo esté dorada. Cuidado! si os pasáis se os tostará la parte superior y el color quedará feucho.


He de decir que están buenísimas! Aunque no me quedaron demasiado planas, que es como tienen que quedar... digamos que quedaron como caquitas de colores, jejeje...


Y como me quedaron tan buenas... Listas para regalar!!!



Besos mil





lunes, 15 de octubre de 2012

Festival de Cupcakes para una merienda de reencuentro

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Hacía meses que no veía a mi amiga Salomé y por fin este finde nos hemos visto!

Pese a que estamos a dieta estricta, para celebrarlo preparé unos cupcakes para la merienda. Me sumergí en la red para buscar ideas y me encontre con unos cupcakes de zanahoria de Cupcakes a diario que parecían irresistibles!


Ingredientes Cupcakes de Zanahoria (para 6 cupcakes medianos):

110 gr de zanahoria rallada. Yo usé la picadora porque me cansé a la mitad de la primera zanahoria, jejeje.
1 huevo L. Yo le puse M porque no tenía.
60 gr de azucar moreno
60 gr de margarina
60 gr de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura química


Cómo se hace:
1. Precalentar el horno a 170 ºC.
2. Rallar las zanahorias y reservar.
3. Batir el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen y quede esponjoso.
4. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente (yo la ablandé en el microondas porque no tuve tiempo de sacarla).
5. Tamizar la harina con la canela, levadura y bicarbonato.
6. Añadir a la mezcla poco a poco.
7. Añadir la zanahoria y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
8. Añadir la esencia. Yo lo añadí lo último porque se me olvidó, pero se añadiría junto con la mantequilla.
9. Llenar 2/3 de las cápsulas de cupcakes.
10. Hornear 15-20 min.
11. Dejar enfriar 5 min antes de pasar auna rejilla para que se acaben de enfriar antes de decorarlos.


Ingredientes Cupcakes Chocolate (para 12 cupcakes aprox.):
80 gr de mantequilla. Yo puse margarina.
110 gr de azúcar
135 gr de harina. Yo puse harina integral de repostería.
50 gr de cacao
1 huevo
5 gr de levadura en polvo. Yo no puse porque la harina la llevaba integrada.
80 ml de leche
1/2 cucharita de esencia de vainilla


Cómo se hace:
1. Precalentar el horno a 160 ºC.
2. Batir la margarina y el azucar hasta que quede cremoso.
3. Añadir el huevo y seguir batiendo.
4. Incorporar la harina tamizada con la levadura y el cacao, la leche y la esencia.
5. Batir hasta integrar.
6. Llenar 2/3 de las capsulas de cupcakes con la mezcla.
7. Hornear 15-20 minutos.
8. Dejar enfriar 5 min antes de pasar auna rejilla para que se acaben de enfriar antes de decorarlos.


Para el Icing tomé como base la receta de Cupcakes a diario, pero improvisando muuuucho... En fin os pongo lo que yo hice y podéis ver la original aquí.


Ingredientes Icing:
90 gr de queso batido 0% (no tenía otra cosa...)
140 gr de azucar glas
2 hojas de gelatina neutra
Ralladura de naranja


Cómo se hace:
1. Ablandar la gelatina en un poquito de agua fria.
2. Una vez ablandada la gelatina darle un golpe de microondas para disolverla.
3. Batir el queso con el azucar.
4. Añadir la ralladura de naranja y la gelatina disuelta y mezclar bien.
5. Esperar hasta que esté un poco cuajadita antes de ponerla encima de los cupcakes.


Debéis tener en cuenta que para lo único que sirve este icing es para poner una capa encima del cupcake, no se pueden hacer maravillas... es lo que tiene cuando improvisas las recetas... que salen como salen.


Yo con este icing decoré los cupcakes de zanahoria y la mitad de los de chocolate.

Para los de zanahoria puse una capa y esperé un ratito para poner otra, así no quedaba tan transparente. Para los de choco solo puse una capa, porque ya no me quedaba más.


El resto de los cupcakes de choco los decoré con fondant. A que quedaron bien???

Besos mil.